La Fruitière du Plateau Arboisien est née de la fusion des coopératives de l'Arbois, d'Ivory et de Chilly-sur-Salins. Dirigée par Fabrice Clerc, elle est particulièrement fière de réaliser l'ensemble de ses propres fromages (Comté, Morbier, Raclette, Arboisien), à base de lait cru. Pour optimiser la production et réduire les coûts de fonctionnement, la coopérative a décidé de regrouper son activité de transformation sur un site unique à Ivory. Le nouveau bâtiment de 1.500 m², dont la maîtrise d’œuvre a été confiée à RCA Ingénierie (Lyon), disposera d'une cave d'affinage d'une capacité de 2.500 morbiers et 4.500 comtés. Les travaux ont démarré en février 2019 et doivent s'achever au printemps 2020. L'ensemble du programme, immobilier et équipements, représente un investissement de 5,5 M€. À noter que la communauté de communes Arbois, Poligny, Salins–Cœur du Jura a attribué à La Fruitière du Plateau Arboisien une subvention d'un montant de 10 K€ au titre de l'immobilier d'entreprise.
Ivory (39110) La Fruitière du Plateau Arboisien investit 5,5 M€ dans un nouvel atelier de transformation de fromages [Locaux d'activité]
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