Le projet est porté par une filiale du groupe Patrimmo. Le repreneur de l'Hôtel-Restaurant "La Vallée Noble" va investir pour faire monter en gamme l'établissement (du 3 au 4 étoiles). Implanté chemin du Finckenwaelde, en bordure de la D40, le site va être au cœur d'un plan d'investissement portant sur la modernisation des structures. Présenté à l'été 2025, le programme prévoyait notamment la réalisation d'une extension de la zone restauration en vue d'y aménager une brasserie et un restaurant gastronomique. En parallèle, 36 chambres seront rénovées et un chalet édifié pour loger le personnel. Des espaces pour les séminaires et les formations, un spa avec une nouvelle piscine viendront compléter l'ensemble sans oublier la modernisation de l'accueil. Il serait également question de construire une tour circulaire comprenant 74 chambres supplémentaires. La conception architecturale et la maîtrise d'œuvre ont été confiées à une agence strasbourgeoise. Le dossier a fait l'objet d'un premier dépôt de permis de construire en mars, refusé en juillet, suivi d'un nouveau à l'instruction depuis l'automne dernier.
Soultzmatt (68570) Montée en gamme [Hôtellerie]
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