Concarneau (29900) La fromagerie parisienne Alléosse va s'implanter dans la zone de Colguen 2 [Commerce]

Alléosse est une famille de fromagers depuis 3 générations. Dirigée par Philippe Alléosse, assisté de sa femme Rachel, l'entreprise place le savoir-faire traditionnel de l’affinage au cœur de son métier. Les titres et les reconnaissances sont les meilleurs preuves de cette exigence : Premier Maitre Artisan Affineur Fromager de France, plus jeune affineur fromager, Nefs d’Or, Lauriers d’Or Européen, etc. Basé à Paris, dans le 17ème arrondissement, Alléosse prévoit de se développer à Concarneau où la famille souhaite mettre en valeur les produits fromagers bretons. Des négociations sont en cours avec Concarneau Cornouaille Agglomération pour l'acquisition d'une parcelle de 6 000 m² dans la zone de Coguen 2. D'une surface d'environ 800 m², le futur bâtiment accueillera des caves d'affinage et une boutique de vente. La maitrise d’œuvre a été confiée à un cabinet finistérien, spécialisé dans les programmes agroalimentaires. Les études de conception sont en cours. Si la crise sanitaire a quelque peu retardé la mise en œuvre du projet, le dépôt du permis de construire devrait se faire prochainement.