Le projet est porté par un commis de cuisine exerçant actuellement au club social parisien le Cercle de l'Union Interallié. Établi dans le 8ème arrondissement de Paris, rue Faubourg-Saint-Honoré, au sein de l'hôtel Perrinet de Jars, l'organisme se veut un lieu d'échanges entre les militaires et les responsables issus des pays de l'Entente. D'une surface d'environ 200 m², le futur restaurant prendra place dans une péniche offrant une vue unique sur la Meuse et ses environs. Confié à une agence d'architecture basée à Aubervilliers, le programme porte sur l'aménagement des lieux et de la berge. La demande de permis de construire a été validée par les autorités compétentes fin juillet 2025.
Charleville-Mézières (08000) Un restaurant sur l'eau [Restauration]
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